Wein des Monats - August

Du Neuf en Gascogne – Frischer Weißwein aus dem Südwesten Frankreichs

Der Du Neuf en Gascogne ist ein trockener Weißwein aus der IGP Côtes de Gascogne im Südwesten Frankreichs. Seine Heimat ist der Plaimont-Weinberg, der sich von den Ausläufern der Pyrenäen bis zu den sanften Hügeln der Gascogne erstreckt. Rund 1.000 Winzer bewirtschaften die Weinberge gemeinschaftlich und setzen dabei auf nachhaltigen Weinbau sowie traditionelle Methoden.

Das besondere Mikroklima der Region prägt den Charakter des Weins: Warme Sonnentage, kühle Nächte sowie der Einfluss des Atlantiks und der Pyrenäen sorgen für optimale Bedingungen und verleihen ihm seine aromatische Frische.

Hergestellt wird der Wein aus der Rebsorte Colombard, die für ihre fruchtigen Aromen und ihren natürlich niedrigen Alkoholgehalt bekannt ist. Um diese Eigenschaften zu bewahren, werden die Trauben früh gelesen und besonders schonend vinifiziert. Die Gärung wird bei etwa 9 % Alkohol auf natürliche Weise gestoppt – ganz ohne nachträgliche Entalkoholisierung. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe bei niedrigen Temperaturen, wodurch seine Frische und Aromatik erhalten bleiben.

Im Glas überzeugt der Du Neuf en Gascogne mit einer ausgewogenen Struktur sowie frischen Noten von Zitrusfrüchten und Grapefruit. Dank seines leichten Charakters eignet er sich hervorragend als Aperitif und harmoniert besonders gut mit Salaten, gegrilltem Fisch und leichten Sommergerichten.

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